Рейтинг@Mail.ru

Коктейли с граппой

История рождения граппы не отличается благородным происхождением. Пить крепкий алкогольный напиток из виноградного жмыха было утехой итальянских бедняков. Но с появлением современного виноделия жесткая виноградная водка обрела вторую жизнь, и теперь сомелье роскошных ресторанов ставят ее в один ряд с аристократическими коньяками. Однако купить алкоголь крепостью 40-50% и употреблять его в чистом виде рискнет не каждый здоровый мужчина, а вот коктейли на основе граппы с их особой пахучестью нравятся всем.



Эксперименты с фруктовыми ингредиентами

Уже не терпится убедиться лично, насколько хороши коктейли с граппой на самом деле? Для простейших вариаций берем любой сок. Отлично подходит апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный, гранатовый. Интуиция подскажет, в каком количестве добавлять алкоголь, и не забудьте про лед. Теперь перейдем к фруктам. Подойдет груша, вишня, персик, абрикос. К дегустации полагается десертная ложечка, а процесс приготовления выглядит так:

  1. отрезаем немного мякоти;
  2. размягчаем ее вручную или блендером;
  3. помещаем фруктовую массу на дно бокала;
  4. заливаем виноградной водочкой.

Классический рецепт

В классике рецепт коктейля с граппой предполагает смешивание в шейкере 40 мл итальянского спирта, 20 мл сахарного сиропа и нескольких капель биттера «Angostura». Смесь переливается в бокал, на тонкую стеночку которого нанизывается апельсиновый кружок. Готово!

Джулеп и другие сочетания

В основе джулепа — растертые с сахаром листья мяты и мелиссы. Технология та же, как и с использованием обычной водки, но алкогольный коктейль на вкус получится совершенно иным. Еще несколько вариантов приготовления коктейля:

  • граппа, коньяк, кофейный ликер, цитрусовый сок — все в равных долях;
  • граппа с красным вермутом (в пропорции 2:1);
  • с ликером и соком одного вида — например, грушевым.

Возможности для составления сочетаний ограничиваются исключительно вашей фантазией. Коктейль пьют неторопливо через соломинку, пытаясь уловить в послевкусии терпкое присутствие винограда.

loading
SiteLock